Ein zufälliger Besuch in einer Kaffeerösterei in Villach, eine Hand voll besonderer Nudeln – und plötzlich entsteht ein Gericht, das für mich alles verbindet: Genuss, Herkunft, Wandel. Ich zeige dir heute ein veganes Rezept, das wie nebenbei zur Hommage an die Alpe Adria Region wurde. Und erzähle, warum ich glaube, dass pflanzliche Küche kein Widerspruch, sondern die logische Fortsetzung kulinarischer Tradition ist.